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?干锅油？干锅油哪家好?来辣之源选干锅油

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干锅，又名干锅菜，川菜的制作方法之一，干锅油调料油，起源于四川省德阳市（一说起源于绵阳市，曾经德阳一部分属于绵阳管辖），干锅虽然发源于川北地区，但真正将干锅发扬光大的是绵阳。其特点是口味麻辣鲜香。首先是在湖南、湖北、江西一带流行，后被川厨引进并提升。

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干锅鲜虾

原料:

鲜虾，土豆，大蒜瓣，红椒，香菜，干锅油

做法:

1.鲜虾去泥线洗净沥水，土豆去皮洗净切小块，干锅鸡**干锅油，小一点方便入味。

2.大蒜瓣，红椒切小块，香菜洗净切小段。

3.锅中放适量干锅油，稍稍多一点。

4.将虾放入大火炸至完全变色，转小火，继续炸上5-8秒钟。

5.捞出，取虾油。

6.虾油倒入锅中，将土豆放入煎。

7.大火煎上5-8秒之后，转小火煎，直到土豆熟透，表面有点微焦~

8.放少许盐调味儿

9.放入煎好的虾适当伴炒

10.蒜瓣用刀压碎，放入

11.放红椒

12.放香菜即可